J’ai mis longtemps avant d’acheter du fenouil car je n’avais aucune idée de la façon dont je pouvais l’accommoder. Et puis est arrivé le temps des paniers et le fenouil s’est imposé de temps en temps. Je me suis donc plongée dans mes livres de cuisine et j’ai découvert cette recette de fenouil en salade très rafraîchissant. C’est rapide, désaltérant et c’est parfait pour les premiers jours de chaleur.
SALADE DE FENOUIL A L’ORANGE
> 1 fenouil
> 1 orange
> 1 vinaigrette bien moutardée : moutarde classique ou à l’ancienne, sel, poivre, huile de colza, vinaigre de vin rouge
Découper votre légume et votre fruit finement selon votre goût (intégrer tout le jus de l’orange)
Mélanger avec la vinaigrette et mettre au frais avant de déguster.